Stemningen af Vinterferie...

Bananbrød – uden mel og sukker :)

Mener du ikke BananKAGE..???”

Kom det fra drengene, da jeg fortalte hvad der duftede fra ovnen…. Nope – det ér et BANANBRØD…. 🙂

Det er kun et par uger siden, jeg selv blev introduceret for det og har ikke kunne glemme det siden… Fandt en opskrift –  sukker og mel – så prøvede at tilpasse den til en lidt sundere udgave – og det endte faktisk som et hit….


Bananbrød til 1 l Brødsform

4 store bananer

3 æg Økologiske

3 spsk. kokosolie

1 dl kokosmel

1 tsk bagepulver

3 spsk skyr (naturel)

1 håndfuld blåbær (kan undværes)

1 tsk. kanel

lidt salt

evt. en plade Mørk chokolade til topping.


Det gør du:

kokosOlie og skyr varmer du op i en gryde

Bananerne moses med en gaffel i en skål – resten af ingredienserne blandes ned i – dog den opvarmet olie og skyr til sidst…. – Jeg brugte en gaffel som piskeris hele vejen igenne, for ikke at undgå smattet blåbær – hvilket gik fin….

Så mangles der bare at hælde det hele i et smurt brødform – og så 45 min på 180- 200  graders på … Nu er det jo ferie, så jeg lagde en plade mørk chokolade ovenpå brødet de sidste 5 min af dens bagetid – og det gør det absolut ikke dårligere 😉

Nydes afkølet – evt med smør, hytteost eller andet lækkert her til frokostbordet i Vinterferien……….

 

Rigtig God fornøjse

 

tex2

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Hvis du har noget på hjertet så skriv endelig...

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Stemningen af Vinterferie...