WHAT To DO i VinterFerien... ??

INTERNATIONALE PANDEKAGEDAG

p1160031

Vidste I, at det er den internationale Pandekage dag idag … ???!! Eller Den hvide Dag, som den åbenbart også bliver kaldt… Altså her hver tirsdage efter fastelavn…. Mere ved jeg altså ikke… Men jeg ved, at pandekager også inkludere i vores søns yndlingsret så tænkte lige at dele den med jer… 🙂

En ret som både elskes af børn og voksne…. og oveni bidrager til “Fisk 2 dage om ugen” reglen… En god måde at få børnene til at spise det og grønne på… WIN WIN…. 🙂

Jeg plejer nogle gange at bytte de voksnes ud med den lidt sundere udgave – som ses under… 🙂

 

Igen, som alle mine opskrifter, så er det hele lidt på gefühl… Håber I klare jer… 😉

 

Pandekager med laks og spinat

1 ps. frosen spinat

400 g. laksefilet

1/2 pk Philadelphia ost light (eller evt. pikant )

6 pandekager (købe eller hjemmebagt)

salt, peber, fiskekrydderi, lidt smeltet smør

evt. revet ost..

 

Den sundere…

Byt osten ud med hytteost

Lav pandekager af et æg der er pisket og hældt ud på en pande, hvor den steges som en tynd pandekage… 😉

 

Spinaten koges godt igennem og alt overskydende vand sies fra.

Philadelphia osten og spinaten røres sammen i en varm gryde..

Imens rives skindet af laksen, der efterfølgende skæres i tern

Pandekagerne fordeles på et bageark på en bradepande

Spinaten ligges pænt i en lige streg i midten med laksestykker ovenpå. Lidt smeltet smør salt, peber og evt. fiskekrydderi ovenpå

Pandekagen lukkes sammen – holdes evt. med tandstikker og revet ost ovenpå hvis det ønskes.

 

14 min i en varmlufts ovn på 180 grader. og evt. en råkostsalat dertil og VOILA… HAPPY PANDEKAGE DAG…. 🙂  Hvis I er til det søde og det sunde – tør jeg næsten at lover jer, at I ikke bliver skuffet… 🙂

 

text

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Hvis du har noget på hjertet så skriv endelig...

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

WHAT To DO i VinterFerien... ??